SILVINA CERVENY.
Jueves 11/4/2019, 14 hs.
Aula Seminario, 2do piso, Pab. I.
Dinámica del agua en la región de temperatura súper-enfriada en distintos entornos
El comportamiento del agua cuando está muy cerca de otras moléculas (agua de hidratación) es un tema de investigación muy activo. La razón principal es que la hidratación desempeña un rol decisivo tanto en el control de la estructura como en la funcionalidad de biomoléculas (proteínas o DNA). Por lo tanto, para comprender los procesos biológicos es necesario dilucidar cómo las interacciones con otras moléculas y las restricciones geométricas afectan la estructura y la dinámica del agua. Sin embargo, los materiales biológicos son en general sistemas muy complejos, que muestran muchos grados de libertad. Comprender la dinámica del agua en sistemas más simples (como soluciones acuosas o en confinamientos físicos), pero que muestran similitudes con los materiales biológicos, puede iluminar el camino para desentrañar estas preguntas. En esta charla, revisaremos los resultados experimentales que conocemos acerca de la dinámica del agua confinada con énfasis en la región de baja temperatura (debajo de su punto de fusión, región súper-enfriada) y su relación con el comportamiento del agua en bulk.